Mesurer et réduire notre impact environnemental

Chez GIRY, nous plaçons la réduction de notre impact environnemental au centre de chaque événement. Notre objectif : concilier excellence culinaire et responsabilité écologique, en pensant chaque détail pour limiter l’empreinte carbone et valoriser les ressources.

Dès la conception de nos prestations, nous privilégions une juste production : nos commerciaux échangent avec vous pour comprendre vos besoins, ajuster les volumes et éviter tout gaspillage. Ce dialogue constant permet à nos équipes de planifier précisément chaque prestation.

Formées et sensibilisées au tri sélectif et au “zéro gâchis”, elles :

• planifient les volumes avec précision,
• transforment les surplus en nouvelles créations culinaires,
• veillent à ce que chaque événement minimise son impact environnemental.

Nous collaborons également avec des associations locales comme Green Bee, experte dans la redistribution alimentaire, pour offrir une seconde vie aux produits non consommés, dans le respect strict de la maîtrise de la chaîne du froid.

Enfin, les biodéchets restants sont collectés et revalorisés par Les Alchimistes, acteurs engagés du compostage local. Les biodéchets sont ainsi transformés en compost naturel, utilisé pour amender les sols. Ce compost enrichit durablement les terres agricoles, les espaces verts et même vos plantes en pot ou jardinières.

La proximité de notre laboratoire avec nos clients permet également de réduire les déplacements et les émissions de CO₂, tout en garantissant un service réactif et flexible.

Chaque événement devient ainsi un modèle d’équilibre entre plaisir, respect et responsabilité.

©Green bee