Quels indicateurs de performance durable GIRY utilise-t-il pour ses événements haut de gamme à Monaco en 2025 ?

Pour garantir la durabilité de ses événements haut de gamme à Monaco en 2025, Maison Giry, traiteur éco-responsable Cannes et traiteur certifié ISO 20121, s’appuie sur des indicateurs précis : réduction de l’empreinte carbone, gestion des déchets, achats responsables, politique sociale et engagement territorial. Ces critères structurent la stratégie de ce traiteur durable Côte d’Azur, alliant luxe, éthique et éco-innovation alimentaire.

Démarche d’évaluation de la durabilité événementielle à Monaco

La sélection des indicateurs de performance durable intègre plusieurs axes clefs pour mesurer l’impact positif des événements signés Giry.

• Traçabilité des circuits courts et des produits frais et de saison, avec une priorité donnée aux producteurs régionaux.
• Lutte contre le gaspillage alimentaire via des actions de limitation des surplus, de redistribution à des associations locales et de compostage local ou de biodéchets revalorisés.
• Mise en œuvre de la démarche RSE traiteur : suivi de la consommation énergétique, calculs d’empreinte carbone et valorisation des transports propres.
• Suivi de la diversité et parité en entreprise, politique d’insertion professionnelle et formation continue pour garantir un traiteur socialement engagé.

Le rapport annuel transmis valorise ces résultats et s’appuie sur des engagements certifiés, matérialisant le sérieux d'une Maison traiteur engagée depuis 1968.

Comment Maison Giry assure-t-elle la valorisation des biodéchets ?

En partenariat avec Les Alchimistes et le collectif Green Bee, les biodéchets issus des réceptions sont triés puis revalorisés localement en compost pour les espaces verts monégasques.

L’expertise Giry au service de l’événementiel durable d’exception

Reconnue pour son engagement dans la gastronomie durable et engagée, Maison Giry déploie un ensemble d’actions concrètes lors de chaque événement à Monaco. Sa maîtrise des circuits courts, du choix de produits locaux jusqu'à la formation des équipes autour des enjeux environnementaux, distingue ce traiteur haut de gamme éco-responsable.

Son expérience s’illustre par une reconnaissance internationale de son engagement durable et une démarche d’excellence culinaire et responsabilité, positionnant Giry comme traiteur de référence sur la Côte d’Azur pour l'organisation d'événements premium à Monaco.